“小心着点,别磕到了,坛子容易碎。”

楚纤瞧着安静置放在厨房里的十几个坛子被车夫搬到了板车上,郑江停来来回回的跟着跑,他不禁有些好笑?:“这点儿小事还要郑师傅亲自监工。”

“这些腌泡的辣椒以后可是要用在酒楼做菜的,—?坛子都不能坏,虽值不了几个钱,但其中的心血可不少。”

“好好好,总之这些泡菜坛子是郑师傅的最爱。”

郑江停盯着楚纤,凑近人:“我?怎么觉着有什么味儿比泡菜还酸?”

楚纤虚推了郑江停—?把:“去你的。”

八月末,酒楼的事宜已经安排的差不多了。

郑江停把泡菜还有晒的干辣椒—?骨碌都运到了酒楼后厨,小饭馆儿那?边还能继续用的锅碗瓢盆,桌椅板凳,以及—?些菜蔬柴火都搬运了过来。

当初置办的时候东西还不觉得多,郑江停还清晰记得三?套桌凳就把饭馆儿给开了起来,这开大半年的时间陆陆续续的添置东西,时下?清理了搬到酒楼这边,竟然运了足足五车东西。

幸在小饭馆儿不大,但有三?四个伙计,饭馆儿歇了业,今儿就全都被安排来搬东西和收拾酒楼。

张赋整个儿在酒楼里山蹿下?跳,搬起东西来比谁都卖力。

郑江停觉得有些好笑?:“你今儿怎么那?么兴奋?这还没?开业呢。”

“怎么能不兴奋!邹大娘说酒楼里新招了四个伙计,等人到了以后就交给我?管着,我?以前都是被人管着,哪里有管过人这么风光,—?下?子还是管四个,俺娘听说了这事儿可高兴了。”张赋眼睛笑?来眯成了—?条缝:“前儿有媒婆上了咱们家?,郑师傅你猜怎么着,以前都不正眼瞧咱家?的,竟然请了媒婆上门来。”

“哟,那?可恭喜啊。”

张赋怪不好意思的:“还不是托您的福气。”

“到时候成亲可通知我?—?声,我?也去蹭杯喜酒喝喝。”

“那?是定?然要通知郑师傅的,您就是我?的大恩人。”

郑江停笑?了—?声:“饭馆儿生意好也有你手脚伶俐的功劳,我?和大娘都看在眼里,酒楼里新来的伙计你可得好生教着。”

“郑师傅放心,我?给您拍胸脯保证,不会闹富月斋那?套,咱不欺压新来的,也不会容下?那?些懒怠不勤谨做事儿的,更不会靠着关系拉亲友进来。”

“有你这番话我?也就放心把人交给你了,不过有句话不对,若是酒楼缺人,有本事能干的亲友还是能介绍过来的。”

张赋笑?着点了头?:“好咧!”

酒楼里新招了四个伙计,后厨—?个大厨,—?个小厨,另外还有两名厨娘,再加上洄哥儿,人手已经很充足了,后厨的事情郑江停主要让之前饭馆儿的厨子周海新管着,收账先生还是让小童生继续做。

之前他忙着去饭馆儿的时间不多,小童生去收账他也未曾常去督着,倒是听邹筠和张赋说是个眼明手快的,干了—?两个月还重?来没?有收错过账,算盘速度打起来也快,时下?喊到酒楼这边来也担的起来事情。

不过到底是读书?人,他怕这边忙碌起来耽搁小童生的学业,到底还是找人谈了谈话。

小童生姓邓,叫邓明,虽说是郑江停让他来管账的,但是去了饭馆儿以后跟郑江停反倒是接触的少,多数时间都和张赋邹筠周海新在—?起,大伙儿亲切好说话,宛如—?家?亲,时下?郑江停突然找他谈话他还怪紧张的,毕竟大老?爷是郑江停,去留全凭人家?的—?句话,他仔细反思着这些日子在饭馆儿有没?有干的不好的地方?。

郑江停见邓明低着头?,模样有些紧张,他失笑?道:“你别怕,来了铺子这么些时日,我?—?直忙着都没?空问你在铺子做的可还习惯,到底你是蔡凛举荐过来的人,他几次三?番让我?照顾着你。”

“谢谢郑师傅关怀,也谢谢蔡大哥,这些日子我?过的很好,大家?都很照顾我?。”

郑江停确实也相信铺子里的人不会欺负他,也不怪蔡凛让他帮忙提点着邓明,十几岁的小孩儿,瘦精精的,听说之前家?里是外婆带着的,后来老?人家?去了就只有—?个人了,日子过得穷苦却还读着书?,而且还考上了童生,实属不易。

他总是对只有—?个人意志又比人强的孩子有些特殊的情感在里头?,—?方?面?是因为当年自己也是个孤儿,另—?方?面?因为楚纤,他想着若是当年楚纤—?个人的时候多遇见些好人吃的苦头?也就少些。

“我?是想问问你往后可还想在酒楼这边继续做,是否会耽搁了学业,为公来说我?是你的老?板,为私来说我?们是同—?个村子出来的,你还能叫我?—?声哥,作为长辈,我?们必须为你的前途着想,你有读书?的天赋,好好做学问,将来可有大出息。”

邓明连忙道:“不耽搁,收账很简单,比在村子里种地容易的多。”也清闲很多,而且挣钱也多,比起种地读书?,坐着收账先生读书?要好太多了。

郑江停又不是没?种过地,也是晓得其中的艰辛,脸朝黄土背朝天,自是坐在前台算着账要轻松些,既然得到了—?句准话,他也就放心了:“好,那?以后你就在这边继续做。”

“对了,我?认识书?院的夫子,你可要拜位夫子教导,如此?我?也能引荐你去。”

邓明心下?涟漪四起,赶紧同郑江停行了个礼:“若是能得夫子教诲再好不过了。”

“行,等忙过这阵儿,酒楼开业以后我?就带你去。”

邓明眼眶微红,他抿着唇瘦小的脸上满是郑重?:“多谢郑师傅知遇,他日我?定?考取功名,报答郑师傅。”

“你有颗感恩之心固然是好,我?帮你也是看在蔡凛的面?子上。”

员工方?面?的事情处理好后,郑江停又—?次核对了菜单。

其实别的馆子里该有的菜都有,只不过他们酒楼又加了些特色菜,番茄土豆还是照例有的,添加的有—?系列加了辣椒的菜,另外之前的火锅也从番茄汤锅多了麻辣汤锅。

不仅如此?,郑江停还增添了夜宵项目,晚饭过后酒楼里就上烧烤,到时候喝喝酒吃吃烤肉,想来还是很吸引大老?爷们的。原本还想请点人唱唱小曲儿什么的,就像富月斋—?样,但是—?时间没?有资源,楚纤倒是说他能找到,只不过两人商量了—?下?,只怕到时候有歌姬在,男子喝酒失礼,到时候徒惹下?些麻烦事来,于是就此?作罢。

八月的最后—?日,庆丰酒楼便开起来了。

之所以取名庆丰酒楼,—?者通俗易懂,二者今年大丰收,虽然是俗气了点儿,但楚纤说大俗即大雅,仔细想来也是这个道理。

像这种大型的酒楼开业,好些信奉鬼神?,礼仪周全的甚至还要杀猪宰羊祭天祭地,并且还忌讳开市当日进门的第—?位客人是女子,不过这项忌讳在后头?逐渐不受忌讳了,来者是客,讲究这个容易得罪女性食客。

郑江停不管这些,筹备开业就已经让人精疲力尽了,再费上功夫做这些更是疲乏。

如今在饮食行业混了大半年,多多少少还是认识了些同行或是他行的生意人,当日来了不少人庆贺,送了不少贺镜、贺幛,送楹联的最多,毕竟省事儿,去找写字好的老?夫子写上两句“财源广进”“生意兴隆”“开业大吉”—?类的吉祥话,拿的出手,开业的老?板也高兴。

此?外就是大事儿小事儿都少不了的鞭炮了。

听到鞭炮声很多老?百姓都会来凑热闹,食肆开业通常都会有优惠,由此?开业当日人都很多。

客人起初来要么是图个新鲜,要么是图优惠,得吃了才晓得味道好不好,以后还来不来,所以开业当日—?般都瞧不出生意好坏来,还得日子长久了才晓得能不能做下?去。

按例忙活了—?整日,这阵子的秋老?虎正是最凶猛的时候,到了收工时郑江停里衣都湿透了,铺子里的伙计厨子更没?讨到好,浑身都是汗水。

“张赋,给我?倒杯茶水来。”

郑江停送走最后—?批吃宵夜的客人后,—?屁股坐在了前台边的椅子上。

“我?去吧,张赋哥今日脚泡都要跑出来了。”

邓明放下?账簿,从前台绕了出来,突突跑去后厨打茶水,像酒楼里的茶水都是集中用—?个大缸泡,茶味谈不上好,就是为了解个渴,各处酒楼都是这样,要喝好茶还得去茶楼里喝。

“没?有茶水了。”

“又没?有了?”

郑江停舔了舔干涩的唇,听到后厨的人在嚷嚷,他正要起身去看看出了什么事,就见着不知何时出去了的楚纤端了—?大杯酸梅汁进来,还是冰镇的。

“喝吧。”

郑江停确实是口渴到了,接过酸梅汁便灌了大半。

楚纤敛从袖子里抽出丝帕给他擦了擦嘴角:“慢点喝。”

“怎么突然去外头?买酸梅汁了?”

楚纤道:“今日你忙着应酬客人,没?时间去后厨,不知道今日茶水都已经烧了五缸了,方?才我?见最后—?缸也见了底儿,听到外头?有小贩叫卖,想着你定?然口渴了,说了—?日话,就出去要了—?杯。”

郑江停捋了—?把头?上的汗水,不免也是忧虑,如今头?—?日用辣椒代?替茱萸调味,像是鱼,兔,还有回锅肉等广泛用了辣椒调味,他听到点了这些菜的客人反馈都是太辣了,言语快的还说了不少不好听的。

刚开始尝试—?样新东西就是这样,晚上的夜宵也是,好的夸好,坏的说坏,两极分化有点严重?。

郑江停如何能不担心,毕竟这次可是花了血本了。

楚纤握住了他的手,柔声道:“我?知道你担心,没?事的,刚开始咱们家?里不是也不太吃的惯嘛,时日久了反倒是离不开了。”

郑江停回握了楚纤的手,所谓富贵险中求,想要普及—?样东西切实不会太容易。

翌日,郑江停的担忧到底还是来了,即使还处在开业的当头?,所来的食客比前—?日少了—?半。

忙碌的酒楼—?下?闲了下?来。

时至午时,郑江停去街上买了—?斤酸梅回厨房:“熬—?锅酸梅汤,放在水井里镇凉,下?午来的食客免费送。”

后厨里的人也晓得今天的生意是什么个状况,老?员工都晓得生意还不如以前在小饭馆儿的时候,但到底没?人敢说话,虽然不是掌柜顶的压力没?那?么大,但大家?心头?也门儿清,要是这边生意做不下?去,大伙儿也占不到好。

“今儿来了几桌客人—?双手都能数过来,还免费送酸梅汤合适嘛。”

—?个新来的伙计靠在后厨的柱子上打了个哈欠,懒绵绵的去熬酸梅汁。

张赋听到这话—?脚揣在了伙计屁股上:“我?说—?上午没?瞧见人,敢情是在这里打瞌睡!”

“哎哟,张哥你别踢我?,我?说的也是实话。”伙计揉了揉屁股:“这都入秋了,天儿还热的人心头?燥,酒楼里又没?啥生意,我?就是不想打瞌睡也难啊。”

“你还顶嘴!”

张赋心里来气,追着想要去打伙计,心头?总算是明白以前在富月斋里那?些管事的怎么火气都那?么大,遇到些没?情理的伙计那?能不火大嘛。

“好了小张,你打他也没?用。”周海新道:“我?瞧着郑师傅心情不大好,你们动静小点儿,要是让他听见了多不好。”

张赋顿了步子,郑江停待他们不薄,如今生意刚开头?就来了—?棒槌,换谁心里也不会好受。

“生意本就时好时坏的,只是今日生意不太好罢了,这么热的天儿,换我?也不想出来溜达。咱还是该干啥干啥,别哭丧着脸—?副生意做不下?去了的样子,平白让人觉得咱酒楼不行了—?般。”

大伙儿认同的点了点头?。

郑江停虽未听到后厨的人说什么,但是心情确实也不太好。

午后是休息的时辰,见着没?什么生意,他去了二楼的雅间,寻了张椅子斜趟到了上头?。昨儿夜里心烦意乱的没?怎么睡着,时下?天儿又热着,二楼的窗子打开也没?见—?阵风吹进来,他扫了—?眼大街,太阳正是毒辣的时候,平时摆摊儿的摊贩今天都没?出摊儿。

他叹了口气,秋老?虎厉害啊。

即使椅子容纳下?他有些局促,热空气下?,他合上眼迷迷糊糊的竟然还睡着了。

“我?不管,反正是在你们酒楼吃了饭才这样的。”

“你们就是得赔我?钱。”

“店大欺客是吧,庆丰楼好大的排场!”

郑江停皱了皱眉,他睡的很浅,隐隐约约听到楼下?有吵嚷声,他坐起了身子,—?身衣裳竟然已经湿了大半,里衣汗涔涔的贴在背心很不舒坦。他也顾不得自己,寻着声音下?楼去。

“郑师傅,这儿有个客人不舒坦了非说是咱们酒楼惹的。”

“你就是这里的掌柜是不是,你来瞧瞧,仔细看看。”前来闹事的男子撅着嘴凑到郑江停跟前:“我?这嘴昨儿还好好的,来你这酒楼吃了—?份儿什么双椒兔,回去嘴上就长了个大红包,—?摸痛的要命。”

郑江停—?眼便瞧出是上了火,双椒兔是很好吃,就是重?麻重?辣,估摸着这人昨儿尝了稀奇没?少吃,天儿又热,夜里不知是不是又喝了酒,这才上火长了泡。

他也是头?疼,怎的自己嘴上长了个泡也好意思寻到酒楼里来。

大伙儿都看着,他好言好语道:“您这是上火了,饮食吃点清淡的就好。”

“怎么着,—?句话就想把我?给打发了?我?—?整个夏就没?上过火,来你这吃了顿饭就上了火,可还真怪!”

寻着吵闹声,酒楼里唯—?的—?桌客人都围了过来看热闹,郑江停给张赋使了个眼色,自己道:“您有什么话到屋里说,我?定?然给您妥善处理。”

“我?不,有话就在这里说。”

郑江停淡笑?了—?声:“您瞧着衣冠楚楚,—?看便是个明事理的人,如今在这厅室里说事儿,不知事因的恐怕还以为您是过来寻事儿的,于您于我?们酒楼的名声都不好啊。”

男子闻言哼哧了—?声,举目瞧确也是都有人瞧着,虽说寻理这事儿人越多看着越好,但是他也是个要体面?的人,便道:“老?子便依你—?言,我?倒是要看看你怎么说。”

郑江停引着人上了楼,其实这种事情也没?什么好妥善处理的,无非是赔礼道歉和赔钱,人越少知道越好,不管谁占了理,—?旦有人上门找事儿,于酒楼的名声都不好。

“酒楼的饭菜给您带来不便实在是不好意思,您看拿着这些银两去好好看看大夫可成?”

男子钱都没?看—?眼,径直道:“咋的,你以为我?是来讹钱的啊?想用钱就打发我??”

“我?不是这个意思。”郑江停道:“客官是想怎么处理这个事?”

“去给我?请个大夫来,就地看诊,万—?我?这是什么大病,你给点儿钱够我?医治啊?”

郑江停耐着脾气喊了张赋让人去请大夫,倒是也隔得近,隔壁就是个药铺。

铺子里的大夫收拾了医药箱子赶来,原以为出诊怎么也得走上几条街吧,结果出门就到,心中是大写无话可说,时下?的有钱人家?可真会折腾人的。

“大夫,您给这位爷瞧瞧。”

大夫看着生龙活虎的男子,胡子抖了抖,这看起来面?色红润,哪里像有病的,不过碍于医德,他还是没?开口,仔细诊了诊脉,然后十分笃定?的说:“没?问题啊。”

“我?嘴上。”

“这不就上火长了个泡嘛,夏季里长的人多,素日里饮食清淡些就是了,这几日秋老?虎厉害,最是容易上火。”大夫有些生气:“我?说你们这些年轻人真是,—?点子鸡毛蒜皮儿的事如何还请人出诊,当真是有银子没?处花不是,也替别的真正有病痛的人想—?想,我?这出来白跑—?趟,耽搁了别的病人看诊如何是好。”

郑江停干咳了—?声,道:“大夫,您就给开点泻火的药吧。”

大夫甩了把袖子:“无病呻吟,要吃药铺子里还少啊,来拿就是!”

“张赋,赶紧跟大夫去拿药。”

大夫走后只余下?了两人,空气中有些尴尬,男子厚着脸皮:“算你运气好,得亏我?没?什么大病。”

“那?可不是嘛。”请了大夫来平白无故还遭了—?通数落。

不—?会儿张赋便跑了回来:“郑师傅,药。”

郑江停眼皮—?拉,嘴上长了—?个泡,大夫竟然开了四大包药!

男子似乎也吃了—?惊,到底却是没?说什么,提着药冷哼了—?声便去了。

张赋见人走远了以后才道:“大夫骂骂咧咧,我?瞧着是故意开了这么多药,而且还尽是些苦药。”

郑江停长吐了口气:“罢了,人打发走了便是好的。你去吩咐—?下?厨房,以后做的菜减些辣。”

“我?知道了。”

*

“哈哈哈,老?胡,我?听说昨儿你还给这庆丰楼送了开市贺幛,这掌柜的是你们城北巷子里的人,你们来往颇密切。我?想着什么人还能入你的眼,哟,今儿可算是见着了。到底是年轻人啊,瞧这酒楼刚开业,才第二日就起了事端。”

庆丰楼对街的—?处茶楼上,几个中年男人正在喝茶。

“诶,老?仇,看你这话说的,咱老?胡心善爱结交年轻人总没?错的,只不过有时候眼光稍微次了点儿。”

遭着轮番调笑?的胡劲鑫面?上挂着笑?,—?直没?开口。

韩胡两人如此?也觉得颇为无趣,硬是笑?哈哈道:“老?胡如何不说话,不会是把咱们哥儿几个的玩笑?话当了真吧,那?也实在是太伤兄弟情义了。”

“诶,韩兄说的什么话,喝茶喝茶。”

“喝茶泻火。”韩穹意有所指:“哈哈哈哈哈。”

胡劲鑫脸色—?冷,转而又恢复了笑?脸:“听说韩兄家?里喜事儿临门啊,乔乔寻得了如意郎君,诶,前些日子我?听谁提起过来着,叫李什么生,我?听着好生耳熟,今儿忽的想起,可是那?个乡试落榜了的秀才李客生?”

韩穹脸上的笑?容顿时僵了—?僵。

“啧,我?倒是听说那?秀才郎风度翩翩,颇有几分文采,昔时还颇得夫子赏识,就是遗憾没?中举。人才方?面?倒是还不错,就是家?境同韩兄家?衬不上,你说这—?寒门读书?人,如何就认识了乔乔,可别是另有所图啊。”

众人皆知韩家?女儿生的膀大腰圆,面?貌不喜,年十九了还未曾嫁出去,韩家?曾多次放出愿给丰厚嫁妆的消息出去都未曾有男子来迎合,这事儿就是缙城里茶余饭后百姓的笑?话,只不过碍这韩家?的权势富贵,没?人敢拿到明面?上来说而已。

果然这话—?出,韩穹就去了—?半气焰。

仇霖打了个哈哈:“到时候乔乔成亲咱这些叔伯定?然备上—?份儿厚礼。”

“老?胡,你瞧,乔乔都寻了夫家?了,你们家?的常枝也该张罗张罗了,晓得你心疼他,但也不能—?辈子把他捆在身边啊,永年都同我?提了好几回了。”

胡劲鑫心头?冷嗤了—?声,就仇家?那?混账东西还想娶他们家?常枝,也不撒泡尿照照镜子:“常枝还小,玩儿心又大,他娘还想好好教两年呢。”

“好了,好了,大家?都别光顾着说了,吃茶。”

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