应该注意的是，摄取醋最好稀释5倍以上。直接喝醋因为刺激性大，很难咽下去，而且会刺激呼吸道，阻碍正常呼吸。直接喝醋还有可能损害食道和胃，严重时会引发胃炎等疾病。如果喝了品质不好的醋还会引起胃黏膜出血。
直接喝醋固然好，但是与其他食品混合摄取更为有效。因为醋可以保护食品中的营养成分，提高人体吸收能力。但是大家一定要记住一点，就是醋虽然很好，说到底只是有利于健康的食品，并不是能治病的药物。
香气的秘密
嗅觉
嗅觉的力量
马丁·布莱斯特导演的电影《闻香识女人》给大家投出了一个疑问，"女人的香气"到底是什么。该影片中阿尔帕西诺饰演的佛朗科是因车祸丧失视力的退役军官。他的脾气很暴躁，连家人都无法靠近他。虽然他失去了视力，但是却有一种神奇的本领，他的嗅觉特别灵敏，仅靠香气，就能判断出女人的出身和特征。影片最后是以人生最大价值在于人的"香气"结尾的。我们周围有很多人都是因为失去某种直觉后，反而另一种直觉变得敏感。特别是嗅觉的敏感度比触觉更容易培养出来。那刺激嗅觉的气味到底是什么物质呢？气味从身体健康，心理压力到社会环境等各方面都与人们息息相关。由于脑部损伤失去嗅觉的一位男性这样描述了自己的感受。
失去嗅觉就像失去视力一样，生活中少了很大一部分。很多人都不会明白气味在日常生活中是多么重要。人可以嗅到别人的气味、书的气味、城市的气味，还有春天的气味。虽然嗅觉在大多数情况下不是主动的动作，但是在无意间气味为人们创造了一种丰富的生活背景。失去嗅觉让我的世界突然变得色彩暗淡了很多——
《气味的文化社》
但是我们往往忽视了呼吸中嗅觉分辨气味的重要性。只有在嗅觉受到损伤后，我们才会意识到嗅觉对我们的生活是多么重要。
当您失去嗅觉时
21世纪人类探索宇宙的大门被敲开了。随着宇宙旅行技术的发展，我们完全可以在宇宙太空一边吃饭，一边欣赏地球的全貌。这是一件多么浪漫的事情呀。虽然这种氛围想象起来很别致，但是在太空再美味的食物也不会有气味，食物的味道也会跟地球很不一样。
在无重力状态下生活过的宇宙人不仅嗅觉退化，而且这种长期生活会使他们丧失食欲。嗅觉是气味粒子传播到鼻腔里产生的感觉，但是在无重力状态下，宇宙中的气味粒子无法深入鼻腔，所以嗅觉会慢慢退化。而且在这种状态下，毛细血管压力增加容易引起鼻炎，也会影响嗅觉。
如果一天当中无法闻到任何气味会发生什么事情呢？制作组找到了著名的喜剧影星全媛柱女士，她以灵敏的嗅觉在圈内很有名气。制作组还找到了被称为"狗鼻子"的公司职员李俊善先生。制作组通过将沾有麻醉药的滤膜放入鼻腔的简单方法，麻醉了他们的嗅觉，这种方法不会影响呼吸，只会暂时麻痹嗅觉。实验结束后，从鼻腔取出滤膜，嗅觉就会恢复。
闻气味的动作可以让气味粒子进入鼻腔里端，接触到这里的棕黄色黏膜，这里分布着嗅觉神经末端的嗅觉接收器。嗅觉接收器感受到气味后，通过嗅觉神经将气味信息传送到大脑中，大脑根据这些信息分析这些气味到底是什么。用麻醉药麻痹两个人的嗅觉接收器，他们就无法嗅到任何气味。嗅觉麻痹的全媛柱女士不仅无法闻到平时最喜欢的玫瑰香味，连海鲜的腥味都闻不出来。她对味道的感觉也发生了很大变化。即使把食物放入嘴中，她觉得也没什么特殊的感觉。对此她感到非常不可思议。
为什么闻不到气味，味觉也会一起削弱呢？食物中的气味粒子不仅从鼻腔传播到鼻腔黏膜，同时还在咀嚼食物时，通过口腔传播到鼻腔黏膜。食物是否好吃，70%～80%左右是由食物的香味儿决定的。只有味觉和嗅觉把食物的信息同时传达到大脑，大脑才能分析出食物的真正味道，但是如果嗅觉麻痹，只靠味觉大脑就无法很好地判断食物的真正味道了。所以味觉不敏感的人归其原因，其实很多时候是出在嗅觉上。
在公司宣传部工作的李俊善先生嗅觉麻痹后连刚印刷出来的宣传册的气味也闻不出来。一直与这些宣传册打交道的李俊善先生对这种味道非常敏感，闻不出这种气味让他觉得非常沮丧，精神状态也明显受到了影响。嗅觉麻痹不仅仅是闻不到气味这么简单，也给他的生活带来了很多不便。回家做饭时，正在加热的锅都已经开始冒烟了，他还没有闻出任何异常。这种情况下，很容易引发火灾。如果换成煤气泄露，那后果就更无法想象。所以失去嗅觉的人可以说是随时可能身处危险却毫不知情呀。
利用香气守护健康！
香气能改善人的情绪，所以很多人求婚时，都要手举鲜花表白自己的爱意。历史上，利用花香征服异性的典型例子应该是克利奥帕特拉。
埃及女王克利奥帕特拉为了诱惑罗马实力派安东尼奥斯，在宴会场和寝室地板上铺了没过膝盖的玫瑰花，墙壁上也挂满了装有玫瑰花的香味袋。结果安东尼奥斯拜倒在了克利奥帕特拉的石榴裙下。克利奥帕特拉之所以能迷倒当时的英雄，与其说是她高耸的鼻子有魅力，不如说更主要的原因应该是她善于利用人的嗅觉。
不仅是克利奥帕特拉，古代埃及人都很善于利用香气，他们非常喜欢奢华的沐浴文化。为了放松肌肉，缓解心理压力，他们把玫瑰花瓣放在水上，还用散发香味的油按摩身体，这些可以算是今天芳香疗法的始祖了。现在我们周围也有很多利用香气健身的事例。
薰衣草可以包治万病？
香气的故乡普罗旺斯一到百花盛开的8月就在各地举行热闹的鲜花庆典。特别是在薰衣草的故乡迪内每年举行的薰衣草庆典，可以追溯到20世纪40年代。
每年都有15000多名游客来到这里享受薰衣草的香气。最近这里还出现了泼花露的项目。虽然花露很凉，但是被泼的人一点都不会介意。夏天开花的薰衣草为人们提供制作香水和化妆品用的香油原料。但是薰衣草带给迪内人的并不仅仅是香气，这里的人们相信薰衣草更给他们带来了健康。