王金亭道：“你看这位夫子自觉满腹诗书，恐怕霉烂，也晒一晒呢！”张三甚觉好笑，说道：“这江南的怪事还真不少！”王金亭道：“六月六也是佛寺的翻经节，传说唐率奘到西天取经回来，不慎将所有经书丢落到海中，挥起来晒干了，方能保存下来，因此寺院也在这一天曝晒藏经。有一些信佛的妇女，每年此日也到寺庙里翻念经佛，认为翻经十次，来生就可以转作男身。来，我请你吃盐水鸭。”王金亭指着旁边一个饭馆，张三随他走了进去。
这家饭馆唤作永和园酒楼，以淮扬风味闻名。一楼大厅内高悬“永和园”三个金字录书牌匾，顾客兴高采烈会餐，议论丛生。店家笑呵呵将王金亭、张三请到二楼，隔窗可以欣赏秦淮河的风景。店家道：“二位来点什么，这里最受欢迎的是桂花鸭，是南京著名特产，腌制期短，现作现卖，现买现吃，可鲜嫩哩！”
王金亭问：“这桂花鸭就是南京有名的盐水鸭吗？”店家点点头，一甩毛巾：“你闻闻，此时正是农历八月，桂花袭人，据南京《白门食谱》一章记载：金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以肉内有桂花香也。”王金亭道：“那就来一只桂花鸭，外带两盘鸭肝，准备两瓶好酒，此外这里还有哪些风味？”店家道：“这里还有什色点心、荠菜烧饼、开花馒头、蟹黄包子、萝卜丝烧饼、五仁馒头、水晶包等。”王金亭道：“那就再来一斤蟹黄包子。”
一忽儿，店家端来两瓶茅台酒，一盘盐水鸭、两蝶鸭肝和一斤蟹黄包子，两个人肚子已饿，狼吞虎咽地吃喝起来。
张三拽下桂花鸭的鸭大腿，一嚼，肥而不腻，口味鲜美，兼有咸味，香酥可口，心想：这盐水鸭果然名不虚传，比北京的烤鸭更有滋味。
店家忙乎完了，坐在一边抽烟。王金亭问道：“这南京城里都有哪岁时风俗？”店家“吧哒吧哒”抽着烟袋，兴趣十足地慢慢数来：“每年元旦早晨，开门大吉，先放爆竹三声，意思是可解一年的疫疠，叫做‘开门爆仗’。仪征人还特制一名叫‘满堂红’的爆仗，表里一色鲜红，燃放后纸花铺地，灿若云锦，满堂瑞色。大年初一那一天，各家堂屋中央置一大圆炉，终日烧炭火不灭，名叫‘欢喜团’。炉火上架设铜锅，煨红枣汤或莲子羹等，举家尝食，并以饷客，叫做‘欢喜过年’。正月十五闹花灯，每家必备荷花形灶灯一盏，挂在灶前，表示对一家之主灶君的敬意，表示民以食为天。这一晚南京下关有龙灯会，各要道口扎起五光十色的牌坊，悬灯谜猜测为乐；家家晚餐汤圆；女子在元霄的皎月下相率夜行，以求腰脚的强健，必须经历三座桥梁而止，叫做‘走三桥’；正月十六日上城头游荡，俗传是日在城头上行走一周可驱百病，叫做‘走百病’。”
张三呵呵笑道：“南京女子在月下相率夜行，倒有点象是练轻功，上城头游荡又象是在练登攀之术。”
王金亭笑道：“张三爷总是喜欢把这些几俗跟武术联系起来，你快让这位小老弟说下去。”
那店家深深吸了一大口烟，徐徐吐了出来，浓烈的烟草味在空中飘荡，驱散了桂花的清香。“正月过去，‘红杏枝头春意闹’，正是江南的美好时辰。春日载阳，以二月初一为太阳的生日，家家尽食太阳糕。”
“太阳糕是什么玩艺？”张三问。
“太阳糕就是一种夹糖糕，五个一迭，上面挺一只一雨来高的面捏小鸡。此风盛于清初，据说是明代遗民为纪念明末皇帝崇祯而假托祭太阳星君而设计的，寄托着清兵入关以后广大汉人的故国之思。二月二，家家接女儿，这一天又是中和节，民间则说是龙抬头，又是土地爷的生日。南京人有句俗谚说：‘二月二，龙抬头，家家接女诉冤仇’。是说有的女子在婆家受公婆、丈夫、小姑、小叔的闲气，抑郁不解，需要回娘家住上几天诉诉委屈。农历二月是花之候，三月是花之盛。农历二月十五是花朝，就是百花生日，这一天家家都要种花，庭园之中一切未开花木都要挂红着彩，用红布系在花枝上，或系在木棒上插在花盆，表示祝贺百花诞辰，求良辰美景，花木繁盛。”
王金亭道：“其实为花木桂红水举，始于初唐的武则天，李汝珍先生的长篇小说《镜花缘》中说，武则天登上女皇宝座后，在一个严寒的冬日，因目睹腊梅盛开，忽发奇兴，写了一首催花诗：‘明朝游上苑，火速报春知。花须连夜发，莫待晓风吹！’命令所有花卉都要非时开放。各花果然承旨。次日武则天游上林苑时，天时甚为暖和，池冰都已解冻，陡然变成初春光景。见时满园青翠，红紫迎人。武则天大喜过望，吩咐宫女给这些花木挂红，有的还悬上金牌以示奖励。独有牡丹迟迟不开，武后甚不满，命燃炭火烧炙枝梗，方才开放。武后余怒未息，罚将御苑中几千株牡丹尽行挖掘移植于东都洛阳，以示贬斥，洛阳从此成为‘牡丹之乡’。其中一些为炭火炙枯的牡丹余枝流落于淮南卞仓，以后卞仓的枯枝牡丹成为名贵异种。店家，你接着说下去。”
店家道：“清明时节风和日丽，柳绿桃红，群莺乱飞，是郊游踏青之机，南京人多于此时游雨花台、牛首山。各家各户还插柳于门，女子簪柳于发髻，人们以柳叶七片泡茶，说喝了可以明目。清明时还要放断线风筝，有意无意将线武断，让风筝随风飘荡，据说此种断线风筝可以带走放风筝人一年中所遇到的晦气哩！清时前一天叫寒食，是为了纪念春秋时期晋文公的众臣介之推的。这一天，大家概不举火，不吃熟食，只进一些干粮充饥，直到清明日的中午才重新炊饭。”王金亭叹道：“介之推真是一条好汉，晋文公重耳当年流浪时，介之推割股啖君，把屁股上那么一大块内割给重耳吃，真算是忠臣。当晋文公重耳得热后，派来宝马轿车来接介之推出来当官，介之推坚辞不受，带着老母躲进深山。重耳烧山唤他出来，他宁可抱着老母一同烧死，也不领取桂冠，真是个清高仗义的男子汉！”
店家又接着说下去：“清明过后是立夏，天气日益暖热，万物欣欣向荣。南京人以碗豆煮饭作糕，坐在门槛上吃，认为这样做就可免于在炎炎之夏工作时会打瞌睡。五月五昌端午节南京龙舟竞渡于秦淮河上。龙舟宽不超过一步，长约二丈，彩屋三层，高五六丈，飞行水上，倏忽往来，雪浪摇空，彩旗眩目；夜则燃灯数百盏，金鼓大作，如巨鳌腾出，火龙出海，画船箫鼓，竟日通宵。南京的端午竞渡一是为纪念屈原，二是为了纪念伍子胥，春秋时期吴国的伍子胥受黜自杀投江的故事家喻户晓。八月十五中秋节，孩子童在院中陈列许多泥制的菱藕瓜兔等小盆景供月；家家吃月饼、烧芋艿、煮藕粥、煮熟菱等。九月初九重阳节，是登高之日，人们喜欢登高饮菊花酒，传说可以去病。”
就在店家介绍南京岁时风俗之时，楼上走进一个老先生，那老先生瘦骨嶙刚，拿一件破烂蓝衫，挂着一个大黄葫芦，背一个大蒲扇。张三见这老先生面熟，一时又记不起来，那老先生进来后来到窗前，一语不发，只是瞧着窗外的夜景。
酒席撤去，店家又端上茶水，他笑着对王金亭道：“这茶叶是有名的碧螺春茶，是我国十大名茶之一，是吴县所产，已有一千多年的历史，早先，东山人朱正元在碧螺峰的石缝里发现几株野茶，香味特异，采集回来，野茶发展为家茶，并成为向宫延进献的贡茶。”
张三抄起宜兴小茶壶给王金亭倒了一杯，又为自己倒了一杯，他见那碧螺春茶叶色泽澄绿如碧，外形蜷曲如螺，条索纤细，茸毛遍布，银绿阴翠，幼嫩整齐，呷了一口，清香沁人，甜滋滋的，不禁赞道：“好茶，真是好茶”
这时店家走到那位老先生面前，问道：“您老来点什么？”老先生缓缓转过身来，说道：“吃过了，来这酒楼上散散心，看看风景，难道不吃不喝就不许来吗？”店家见他有点“杠头”，扫了他一眼，下楼去了。
老先生看了一会儿景色，来到王金亭面前，从怀里摸索出一个油乎乎的布包，摊在桌上，打开一瞧，是一种植物。张三不懂这植物的名称，王金亭却道：“这是宜兴百合，享有太湖之参的美称，是主治痨病咳血、虚烦惊悸等病症的食品。”
老先生拉过一条木凳坐下，说道：“我想用这宜兴百合换几杯茶喝。”张三见这老先生行动诡密，有点警觉起来，他用脚踢踢王金亭，示意王金亭注意。可是王金亭仿佛没有理会，笑着对那老先生道：“不用客气，宜兴百合还是请老先生收好，要喝茶尽管喝好了。”那老先生也不客气，抄过茶壶，站了起来，举在空中，那茶壶离茶杯有四尺多远，茶水的水柱从茶壶中涓涓而出，都倒在杯内，滴水未洒。张三暗自思忖：这老先生有来头，我也要给他点颜色瞧瞧。
张三抄起茶壶，往空中一抛，茶壶翻了几个个儿，又平稳地落于桌上，滴水未洒。那老先生看了，微微冷笑，把大蒲扇解下来，一挥扇，那茶壶又落在蒲扇之上。顺势又一搧，王金亭和张三面前的茶杯已盈盈欲溢。张三笑着笑着打开茶壶的壶盖，用一个手指头顶着自己面前的那只茶杯，走到厅柱前，迅疾地爬到顶壁上，然后一歪茶杯，茶杯里的茶水又倒回茶壶里，滴水未洒。旁边几个桌上的游客看得目瞪口呆，有的鼓掌叫好。
老先生冷笑一声，问王金亭：“这位老相公，我考你一考，我国扇子起于何时？”王金亭道：“晋人崔豹的《古今注》上讲，羽扇之制，起于殷世高宗时，恐怕在我国殷代就出现扇子。最早的扇子，主要是用来障面的。《宋史》上记载，古代帝王侍臣执扇用以障尘蔽日，侍臣立于帝王两侧，渐渐成为一种威仪。起初，障面只作帝王专用，后来传到民间，改做短柄，但主要还是用来障面，尤其是年轻女子用以遮羞。唐代诗人王建有这样的诗句：‘团扇，团扇，美人用来遮面。’”
老先生听了，满意地点点头。王金亭又说下去：“最早的扇子都是用羽毛的制成的，又称羽扇，以后出现了竹扇、葵扇、骨扇、纸扇、蒲扇；就形质讲，有纨扇、折扇等。我国汉代纨扇开始兴盛，纨扇多为圆形，又称团扇。这团扇是用丝织的绢素制成。当时有一首《怨歌行》说：‘新裂齐纨素，皎皎如霜雪。裁为合欢扇，团团似明月。出入君怀袖，动摇微风发’。这说明纨扇已很流行而且制作精致。随着造纸业的发展，又出现了纸面团扇。”
老先生问：“那折扇呢？”
王金亭答
“是吗？”老先生眯缝着眼睛，把大蒲扇递过来，说道：“你说的可不对，你摸摸这扇面……”王金亭没容多想，伸手一摸，只觉冰凉，这时，只听“嗖”的一声，一支飞镖疾射下来，射在扇上，却没有穿透，反而落在地下。老先生将扇子一收，‘嘿嘿’冷笑两声，走到窗前，将身子一缩，从窗口跃下去。
张三惊叫一声：“铁扇子洞庭先生！”