.3ooo17378第五一三章食为天
。”甘。
三言两语打了苦主当官差。6光祖又命人将那些求官人的名字记下来，自己则走到沈默面前。伸手道：“老弟请。”
沈默笑道：“五台兄，给你添麻烦了。”
6光桓温和笑道：“自家人嘛，就是用来麻烦的。”
沈默开怀笑道：“这话说的，我都不好意思了。”便拉一把身边的李势道：“走吧，咱们进去。”
李势有些愣，但仍然顺从的跟在了后面。
三人进到吏部衙门，来到东跨院的“文选清吏司”李赞打开签押房的门，请他俩进来。看茶后，分主宾就坐，才冉李势道：“敢问这位兄台高姓大名？”
李赞有些不大自在道：“6大人，在下李势，字宏甫，福建泉州人，原任国子监博士，因丁祖父忧离任，现服阕返京，等候新职。”把这文绉绉的话说直白点。就是我因为死了爷爷，回家服丧三年，结果回来现，自己在中央国立大学的教授职位，已经被人占了，只好来吏部再讨要个职务。
6光祖闻言点点头，看沈默一眼道：“老弟与李大人是旧识？”
沈默呵呵笑道：“是啊。多东的老朋友了，前些年在苏州时，没少跟他打交道。”为了提高学生的录取率，沈默自然精研过《李势宝典》，称得上神交已久了，不算是完全说瞎话。
李势嘴唇翕动几下，终是没说出“我不认识他，之类的傻话来。
6光祖点头笑道：“如此一来，我不帮这个忙都说不过去了。”便命人去拿国子监、翰林院、詹事府的花名册，看看有没有空缺可补，七品以下官员的补缺。他可以自专，只需事后报备即可，国子监博士不过是从八品的小官，只是6光祖一句话的事儿。
趁着这个空当，6光祖又问沈默道：“老弟你来干嘛？”
“礼部赵部堂给开了封介绍信，我得交过来。”沈默说着，从袖子里拿出一封信来，双手交给6光祖。
6光祖双手接过，口中道：“派人送过来就行了，何必还要再跑一趟欺 ”
“熟归熟，规矩不能乱。小。沈默笑道：“再说了，回来都十多天了，也没见见你，心里怪想的慌的
6光祖闻言放声大笑道：“冲你这句话，今儿中午我请了。
说着对李势道：“宏甫兄也要一起哦。”
李赞尴尬的笑笑，他知道这时候应该说”我请客，才算是上道的，无奈囊中羞涩，请他俩吃包子都得是素馅的，哪敢开这个口。
不过6光祖根本没想过让他请客，转过脸来对沈默笑道：“叔父听说你回来，早就念叨着，咱们爷仁又可以玩到一起了。不过陛下突然闭关，他只好先去护法，得等着出来再说了。”李势听得一愣一愣，心说这还是个**啊？再看沈默，原来关系这么硬，怪不得在外面有恃无恐呢。
沈默笑道：“是啊，我也很想念老师兄，就等着他出来了。”
李赞又荐糊涂了，这都是什么辈分啊”
过一会儿书吏回来，伏在6光祖耳边，轻声说几句，6光祖点点头，示意他可以出去了。
待那书吏离开，6光祖道：“翰林院博士，詹事府博士！国子监博士，宏甫恶想选哪一个？”他没有权力提拔官员，所以只能在平级安排。
李势心里那个百味杂陈啊。他数月前来京里，只因为没钱送礼，想尽了办法也没能补上缺，再下去都要露宿街头了。想不到人家6光祖一句话，自己就可以三个衙门随便挑，这让他在如释重负之余。心中也多了几分愤懑。
最后他还是定了要回国子监。虽说“好马不吃回头草”可他一个小小小举人出身，在别人眼里只能算一匹劣马，要是去翰林院詹事府那种庶吉士打底的衙门，自己教谁去？谁能听自己叨叨？所以还是回国子监，教那帮子监生吧，这样自己的“李氏应试**，也还能有用武之地。
衙门有人好办事，这句成果然不假，李势几个月没办成的事儿，现在有了6光祖关照，不到一刻钟。便拿到了他梦寐以求的任命书。
捏着手中薄薄的纸片，李势感慨万千道：“早知道这样，早把那老混蛋打一顿，就不用受这些天的鸟气了。”
沈默和6光祖不禁莞尔，一齐起身道：“咱们吃饭去吧，宏甫兄
李赞把那任命书贴身收好了。朝两人道：“按说该是我请客的，可二位看我这穷酸样。就知道实在是请不起的。小。
两人笑道：“先记着，等日后芶富贵了，勿相忘哦。”
“呵呵”李卑笑道：“下辈子吧。”此言一出，把两人噎得够呛。
沈默赶忙打圆场道宏甫兄惯爱开玩笑，五台赏得习惯习惯
6光祖也是涵养很好的。闻言笑笑道：“无妨无妨。”狗。这些人来钱易，好享受。餐饮业的达也就在情理之中。在北京城中，全国各地的花样菜系，只要你能想到的，就一定能找得到。
但找得到不一定能吃的到，因为在这座等级森严的城市里，饭馆酒楼也是看人下菜的，大概分四个档次。最高档的是大饭庄，开设在东四、西单、鼓楼、前门外，这些京城最繁华的地段上。都是高档的大四合院，内里高大宽阔，装修考究奢华，餐桌餐椅最次也得是红木的。墙上挂的字画最差也得是南宋的。甚至小到碗盘勺筷也都是美观精致，一整套一整套的。宽敞的庭院中，还扎有永久性的戏台。除了客人摆堂会之外，平时也有戏班常驻，让贵客们可以一边吃饭一边听戏。
用脚趾头想想，也能知道，这都是些挥金如土的地方。事实上，你有钱还不一定能进去。因为人家专以达官贵人为顾客群体，俗称为“伺候大宅门的”就连寻常官员，普通商人，想去他们那吃顿饭，得到的也永远是一句彬彬有礼却拒人之外的答复：“对不起。本店客
你要是不服气，说 “明明看着那么多空座呢，怎么就不招待了？，
答案一定会是：“那是给某某大人留的位”摆明了不赚你这份
。 这些大饭庄傻吗？才不是呢。人家摸准了上层人的心理，真正的贵人不一定非得用金碗银筷，吃龙队儿脑，但吃饭的一定得够意思 ，人家就不愿意跟那些“俗人，搅和到一起，，说白了，上层人吃饭，吃得那叫“特权”就为这俩字，掏多少钱都不带眨眼的。
除开这些牛皮哄哄的大饭庄，北京城最多，叫得最响的，是遍布全城的饭馆儿。这些哄七馆儿比大饭庄低一个档次，一般开在普通四合院里，或是临街的铺面房。有单层的，也有两层的。没有十几、几十间的豪阔宴会厅，更没有大戏台子般是楼下散座、楼上单间。楼下适合随意小酌，楼上适合宴请宾朋。
单间里也悬挂匾额字画什么的，不过都是从琉璃厂几两银子买来的，餐间也没那么讲究，干净无瑕疵就行了。
如果说饭庄最讲究的是气派、排场，那么饭馆则以菜肴质量取胜了，目标客户就是普通官吏、商人，以及那裕市民，甚至那些达官贵人们，在不摆排场的时候，也喜欢来这些地方，因为这些饭馆子才是北京城“吃，的精髓所在 菜品丰富，口味繁多，要比一味追求清淡高雅的大饭庄，更适合大快朵颐，而且还便宜很多。
不过寻常老百姓，等闲也是下不起馆子的、跟他们对应的，是不太起眼的“饭铺”姓在临街的巷子里，最多一两间房，店面十分的狭窄。也做不出整桌的宴席。只供应家常炒菜，口味也比较咸，为的是少吃菜多下饭，摆明了就是管饱的地方，对象就是普通老百姓，有钱人是不屑一顾的。
事实上，哪怕是寻常百姓，也绝不会到饭铺里摆宴席。就是来填个肚子，来了就吃，吃完就走。倍办省事儿。在马路边上，搁一张长桌。摆两行条凳，顶多再用几根竹竿，撑起个草棚子，给客人遮雨挡太阳。卖得是水饺、包子、馅饼、惧钝、面条，哥配点咸菜小凉菜啥的。食客都是贫民，寻常市民是不屑一顾的。卫生条件很差，但胜在价钱便宜。还有些吃食挑、吃食车啥的。推着挑着沿街串巷叫卖，招揽一些胡同里的居民，踉跄边摊基本一个档次。
四个档次的饭庄饭馆。对应着北京城的四个阶层，大家彼此心照不宣，各找各的食儿，很少生江南那种乱串的情况，让人不禁感叹，对等级的遵守程度，谁也比不过京城的人们。 6光祖已经在京城生活好几年，对各处饭馆了若指掌，带着两人直奔什刹海北边的银铿桥畔，路上对他俩笑道“咱们南方人食不厌精脍不厌细，其实北京的饭庄做不出那种感觉来，哪怕是从南方来的大厨，一到了京城，就好似被北方的粗豪感染了，再也细不起来。”
“五台兄还是个美食家哩。”沉默对李赞道：“宏甫兄，在这方面咱们可得甘拜下风。”他虽然出身微寒，但十几年宦海下来。早就吃遍天下美味了，这样说。不过是给李势留面子罢了。
李势这次没说话，一来是饿了，二来也在反省方才说话丘斤；对两个帮助自只的人怀那样，实在是不当人 1“※
说话间。马车到了，6光祖笑道：“这次咱们吃点地道的北方风味。
下了车。便看到这饭馆高悬的匾额上，写着“漠北烤肉张，五个大
。
“要请我们吃烤肉啊？”沈默笑道：“确实多年未曾大快朵颐。”
6光祖有些的意的笑道：“这家店的老板，据说是当年跟随永乐帝出征漠北的老厨子。一手烤肉的绝活，就连永乐爷也赞不绝口。
“真的假的？”沈默笑问道。
“不管是真的还是杜撰的。”6光祖笑道：“但人家是百年老店了，在北京城的烤肉铺子里，那是数一数二的。”
说话间已经步入厅堂，一进去，一个。相貌机灵，青衣小帽，胳膊上搭着条洁白毛巾的小二便迎上来，笑眯眯道：“哎呦，我说怎么今儿喜鸠叫个不停。原来是六爷您老人家要来，小的给您请安了。”说着又朝沈默两个笑道：“二位爷小得也给您二位请安了。”一进门，这份儿扑面的热情，南方酒店可是见不到的。
6光祖笑问道：“楼上还有地方？”
“瞧您说的。就是没有也得给您腾出来啊。小二笑道：“还是老地方，甲字二号房？”
“可以。”6光祖点点头，三人便跟着跑堂的上去二楼。一坐进赶紧宽敞的房间小二立即送上热手巾，请三位爷擦手，口中脆声问道：“今儿想吃个什么，烤肉还是炒菜？”
“废话，来你这儿还能吃什么？”6光祖笑骂道。
小得也知道，可也不能不问。小二陪笑道：“敞店昨天才进一批河套小美羊。数量有限，专门给您留了一只，咱们就吃它吧？”
“多少钱一只？”6光祖笑问道。
那小二伸出个巴掌道：“这个数。”
“少拿我当冤大头。”6光祖依旧笑道。
“您贵人吃贵物口小二陪笑道：“把那些羊羔子运来可不容易，一路上得精心照料，渴了喝山泉，饿了吃青草，统共没有二十只，您老说值不值这个钱？”
“上一只吧。”6光祖哈哈大笑道：“你们跑堂的这张嘴，能把老母鸡吹成金凤凰。”
得说的都是实话。”跑堂的为三人把茶沏好了，又端上些小、菜点心来，躬身退出去道：“三个爷稍候。”和李势一看。里面是点燃的木炭，还掺着一些松枝拍木，心说这就是烤肉的火盆了。
小二又将个圆形的铁质肉炙子坐在火盆上，待烧热了，便将切好胜好的羊肉片，整齐的摆放在肉炙子上，一边摆一边介绍道：“这都是用酱油、醋、料酒、姜末、卤虾油胜了三个时辰的，保准味道足足的。
6光祖是常客，自然不用他介绍，摆摆手道：“得了，你去忙去吧，我们自己动手。吃着更有意思。”
“您老有情调！”小二闻言搁下肉夹子，一边嘱咐沈默两个道：“待会儿熟了后。二位爷用竹筷子夹着，在凉水碗中涮一下再吃，那样干净”说完才出去，把门给他们关上。
只见单间里内火光闪闪，烟零腾腾，沈默几个左手端着酒杯，右手拿把一尺多长的筷子，边烤边吃，大快朵颐，显得十分粗扩，都感觉十分有趣。
但让6光祖惊奇的是，沈默和李势两个，动作竟然比他这个老客还熟练，显然是早就吃过的，不由好奇道：“我在江南没见过这种烤肉店啊？二位是什么时候吃过？”
两人竟异口同声道：“很多年拼了”且都是一脸的感慨回忆。
回答虽然相同，两人的回忆却截然不同。沈默想起了那年的冬天，在张经的卢园。自己和小阿蛮还有柔娘偷偷烤肉的往事，眨眼已经过去七八年了。瓦氏夫人也在一次与偻寇的战斗中重伤，强撑着带领土兵回到广西。便去世了小阿蛮才十几岁的年纪，便成为***继任者，这让沈默十分的担心，不知瓦氏夫人为何要做这样的决定，，
而李势想的。则要彪悍很多，他脑海中浮现出几个画面，大海，帆船，同伙，大块吃肉，大口喝酒”那就是李老师在中举人之前的江湖生活啊”是的。李老师曾经下过海，还是一名杰出的走私贩，不过那都是偻寇泛滥之前的事儿了。
第一章。恩。去忙会儿，今晚还有一章哈。
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